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POSTEADO EN RECETAS
POR Jimena Monteverde
autor
Flan casero de la Nona
Hoy aprendemos a preparar Flan casero de la Nona con las recetas de Longvie

INGREDIENTES

6 huevos
1 taza de azúcar
½ litro de leche
1 cucharada de esencia de vainilla


Para el caramelo:
1 taza de azúcar
5 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

Para hacer el caramelo de los flanes tenés dos opciones: una es hacerlo directamente en la flanera y la otra en una sartén, volcándolo después en la flanera. Para ambos métodos el sistema es el mismo, ponés el azúcar y el agua a fuego moderado y sin mover dejás que empiece a tomar un color dorado claro, lo retirás del fuego y lo volcás en la flanera. 

Para la crema del flan, mezclá con un batidor los huevos junto con el azúcar y la leche. Agregale la esencia de vainilla o ralladura de naranja si te gusta más y vertelo en la flanera acaramelada. Cocinalo en un horno Longvie moderado y precalentado a 170 grados durante 40 minutos. Dejalo enfriar bien antes de desmoldarlo (mínimo 2 horas).